Chef(fe) de cuisine 1*
CDI Caroline Yvon posted 10 months ago in Chef de Cuisine , in Chef de Cuisine Junior , in Cuisine Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 2700
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Job Description
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
Chef(fe) de cuisine 1* (H/F) à Paris
Restaurant appartenant à un Groupe français, possibilité d’évolution à Paris et à l’international possible
ADN 1 étoile Michelin ambiance décontracté, Cuisine ouverte
Objectif 2 étoiles et décrocher l’étoile verte
Environnement :
-20 places assises (2x 20 cvts le soir)
-0uvert 5J/7 du lundi au vendredi uniquement le soir
-équipe de 6 personnes en cuisine (un chef, un sous chef, 3 CDP et un plongeur)
Missions:
Sous la supervision du Chef de Cuisine executif qui tourne dans les différentes adresses, le/la Chef(fe) Junior effectuera les missions suivantes:
-S’assure que les mets soient composés et préparés dans un souci d’excellence de qualité, conforme aux exigences du Chef executif , et dans le respect de la philosophie de ce dernier.
-Participe activement à la réalisation des objectifs.
-Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
-Propose régulièrement au Chef de cuisine executif de nouvelles idées, plats, améliorations, en faisant preuve de créativité individuelle et collective.
-Elabore avec le chef de cuisine executif les fiches techniques de préparation, s’assure de la connaissance de ces dernières par ses équipes.
Conditions:
Salaire : 2700 net /mois pour commencer plus tips
Horaires:5 continues du soir
Repos : samedi et dimanche soit 2 jours consécutifs
Prise de poste : ASAP
L’établissement sera fermé du 12 au 21 (rénovation cuisine)
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV , lettres de références et book photos ou compte pro insta)
