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Directeur de deux Restaurants

CDI Caroline Yvon posted 2 years ago in Directeur de la Restauration , in Directeur de Restaurant , in Direction , in Salle
  • Post Date: 1 May 2023
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Job Detail

  • Salaire proposé : 6000
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Job Description

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche

Directeur de deux Restaurants (1 bistronomique et 1 gastronomique) à Paris (H/F)

CONFIDENTIALITE DU POSTE

Ouverture prévue pour octobre 2023

ADN POUR COMPRENDRE : il s’agit d’un lieu unique lié, côté gauche bistrot haut de gamme côté droit restaurant gastronomique 14/16 couverts, une cuisine centrale au milieu, avec comme objectif, pour le bistrot de garder la belle clientèle du quartier et pour l’autre d’aller chercher la 2ème étoile michelin.

Au RDC, il y aura un espace privatif VIP et un autre au sous-sol (salon privé dégustation de vins)

Le restaurant Bistronomique sera ouvert : 6 jours par semaine (midi et soir), du lundi au samedi
Le restaurant Gastronomique sera ouvert : 4 jours par semaine midi et soir, du mardi au vendredi

Profil : parcours essentiellement effectué en restaurant 2 ou 3 étoiles exigé

Equipe de 8  personnes en salle: 4 bistro et 4 au gastro + 3 pax en sommellerie

Conditions:
Salaire : 5000 à 6000 euros net /mois
Horaires: 5 coupures du lundi au vendredi
Repos : deux jours consécutifs samedi et dimanche
Prise de poste : courant septembre
Pour la première année complète en 2024, les restaurants seront fermés deux semaines au mois d’août, puis quelques jours aux alentours de Noël.

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)

Required skills

Benevolent Leadership skills Rigorous Taste for challenge Team spirit
 
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