Directeur de restaurant
CDI Caroline Yvon posted 2 years ago in Directeur de Restaurant , in Salle Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 3128
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Job Description
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche :
Directeur de restaurant (H/F)
Lieu d’exception situé à 1 heure de Paris (Sud) entre château et forêt, au coeur de la nature, se compose d’un Club House de 750m2 et de plusieurs espaces haut de gamme avec une vue imprenable sur la nature et les chevaux !!
Un restaurant de 120 places assises ouvert du mercredi au samedi de 12h00 à 22h00
et ouvert le dimanche de 12h00 à 16h00 avec une terrasse de 50 places assises & des salles de séminaires
Un potager Made in Local !
Rattaché(e) au propriétaire et avec l’appui des fonctions supports, vous aurez la responsabilité complète de la gestion du site, assurant ainsi le développement des résultats économiques, par le développement des ventes additionnelles, de la prestation séminaire, le Management de vos équipes et la qualité de votre gestion de l’exploitation.
Vous supervisez et dirigez l’ensemble de l’organisation, de l’activité, de l’exploitation et de la commercialisation (ventes additionnelles et prestation séminaire) de l’établissement, dans un objectif de rentabilité économique, de qualité et selon les règles de sécurité des biens et des personnes.
Votre équipe se compose de 6 personnes en cuisine et 5 personnes en salle.
Vous aurez notamment pour mission de :
1. Gérer et suivre les objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité ;
2. Favoriser la qualité des prestations le développement des ventes additionnelles ;
3. Garantir et développer la performance des collaborateurs;
4. Gérer les relations avec les fonctions transversales et faciliter le partage des savoirs et des expériences.
5 . Véritable manager et principal vecteur de la culture d’entreprise, le directeur anime une équipe dans un esprit basé sur des valeurs favorisants l’engagement et le développement humain
6. Poste terrain (profil directeur de salle)
Vous prenez en charge les principales responsabilités suivantes :
1. Contribuer à la performance économique
2. Agir avec efficacité sur l’organisation
3. Développer la satisfaction clients
4. S’investir dans le développement des collaborateurs…
Profil recherché:
Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité, votre dynamisme, vos capacités d’organisation, d’anticipation, votre sens de l’analyse et de la gestion et votre leadership.
Des compétences et une expérience sont requises dans le management d’une équipe, et dans la restauration. Le niveau bac est requis. L’intérêt pour le milieu de l’équitation serait également un plus. Véhiculé.
Conditions:
Statut Cadre
Off: dimanche et lundi
Salaire selon profil
Prise de poste: mi juin
Fermeture 2 à 3 semaines en aout
Grande maison sur place dans un cadre NATURE comprenant 4 chambres dont 1 suite parentale avec 3 salles de bains et toilettes qui pourrait être attribuée
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)
