Description du poste :
Un prestigieux groupe de restauration de renommée mondiale, connu pour ses établissements étoilés Michelin (jusqu’à 3 étoiles), recherche un(e) Directeur(trice) Général(e) passionné(e), charismatique et engagé(e) pour son restaurant phare situé aux États-Unis.

L’établissement est profondément engagé en faveur de la durabilité, de l’art culinaire, du respect de la communauté et d’un service d’hospitalité d’exception. En tant que General Manager, vous serez responsable de la supervision de l’ensemble des opérations du restaurant, en assurant un haut niveau de service, en encadrant les équipes, et en veillant à l’atteinte des objectifs financiers. Vous incarnerez la vision de l’entreprise tout en créant des expériences mémorables pour les clients.

Responsabilités principales :

Opérations et service au quotidien :

• Maintenir un niveau de service exceptionnel, conforme aux standards Michelin, et former les équipes aux techniques de service à la française.

• Mettre en place des procédures et standards (SOP) pour harmoniser les pratiques et encadrer les managers.

• Effectuer des contrôles qualité réguliers (nourriture/boissons) pour garantir une amélioration constante.

• Gérer les plannings, superviser les services, suivre les procédures de fermeture, et assurer la gestion quotidienne.

• Être une présence active sur le terrain, épauler les équipes FOH (salle), assurer le service du vin si nécessaire.

• Gérer les événements spéciaux et banquets.

• Accompagner le développement des employés avec des objectifs SMART, des suivis personnalisés, et des évaluations régulières.

• Analyser les ventes et la rentabilité du restaurant pour définir et mettre en œuvre des plans stratégiques.

• Participer aux recrutements, aux évaluations, à la rédaction des fiches de poste, et au suivi RH en lien avec la direction.

Boissons :

• Participer à la gestion du programme boissons et vins, à la création de cartes, et à la formation des équipes.

• Mettre en avant des pratiques durables dans le choix des produits.

• Suivre les commandes bar/alcool en coordination avec les équipes FOH et BOH.

Réunions & Communication :

• Animer les briefings quotidiens et les réunions hebdomadaires avec les managers.

• Assurer une communication claire et transparente avec les équipes.

• Représenter le restaurant avec professionnalisme et exemplarité.

• Faire preuve d’empathie, d’intégrité, et encourager un climat de travail sain et collaboratif.

• Être à l’écoute des clients et résoudre les problèmes de manière calme et constructive.

Profil recherché :

• Expérience confirmée (5 ans+) en gestion dans la restauration haut de gamme.

• Bonne connaissance des standards Michelin.

• Leadership, éthique irréprochable et sens du terrain.

• Excellentes compétences en communication et gestion d’équipe.

• Solides capacités d’adaptation, gestion du temps, résolution de problèmes.

• Maîtrise des outils informatiques, logiciels de caisse, de réservation et bases comptables.

• Connaissance en analyse de P&L et en développement managérial.

Conditions :

• • • Salaire de base : 130 000 – 150 000 $ (selon expérience) Bonus sur objectifs.

    • Nationnalité Américaine de préférence mais ouvert au Sponsor visa H-2B

    • Aide au logement 

    • Primes bien-être, formation, et uniforme.

Prise de poste ASAP (il faut compter 2 mois en ce moment pour l’obtention du visa)