Manager
CDI Caroline Yvon posted 1 year ago in Manager de Restaurant , in Salle Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 2500
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Job Description
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Haut de Gamme recherche
MANAGER (H/F)
Groupe indépendant reconnu à Paris
Pour leur nouvelle adresse au concept bistronomique
Equipe de salle : 10/12 Pax (un directeur + un directeur adjoint + managers+ chefs de rang et runners)
Environnement
Restaurant ouvert 7j/7 ,uniquement des produits frais
L’Etablissement sera ouvert en continu du matin au soir le weekend et en midi et soir la semaine
300 cvts Jour en prévisionnel
Missions:
Rattaché(e) au Directeur et au Directeur Adjoint du restaurant, vos tâches seront :
• Seconder et épauler le directeur dans sa mission quotidienne
• Assumer toutes les responsabilités du Manager lors de son absence ;
• Appliquer les standards du groupe ;
• Former et encadrer Chefs de rang et Commis de salle ;
• Satisfaire les attentes de la clientèle et les fidéliser ;
• Participer activement à l’atteinte du CA budgété ;
• Encadrer l’équipe de salle.
Capacités relationnelles et comportementales :
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
• Accueillir le client dans un climat de convivialité ;
• Assurer la cohésion de l’équipe ;
• Faire reconnaître et accepter son autorité ;
• Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client ;
• Signaler au Directeur les problèmes techniques ou humains ;
• Participer aux réunions manager hebdomadaire.
Capacités techniques et fonctionnelles :
• Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
• Coordonner les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine ;
• Redistribuer les tâches en fonction d’événements imprévus ;
• Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle ;
• Superviser et gérer les plannings ;
• Vérifier la caisse en étroite collaboration avec les Chefs de Rang ;
• Vérifier la mise en place ;
• Contrôler et vérifier la propreté et le rangement de la salle, du bar et des offices.
Poste évolutif à Directeur Adjoint en Juin
Conditions:
Horaire: Continu principalement
Salaire: 2500 net/mois
Off: deux jours consécutifs
Le poste est à pourvoir au plus vite
Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com
