Manager Marrakech
CDI Caroline Yvon posted 2 years ago in Manager de Restaurant , in Salle Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 3000
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Job Description
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
MANAGER (H/F) pour un établissement de haut standing sur Marrakech, le lieu est ouvert uniquement le soir et réalise 170 couverts par soir
Environnement & Missions
Equipe de 20 personnes en salle, à partir de minuit le restaurant passe en clubbing (vente de belles bouteilles, placement vip etc)
Participer aux opérations quotidiennes du club-bar et du restaurant, y compris la rentabilité, le suivi de tous les coûts et contrôles sans compromettre la satisfaction ou la qualité des clients. Opérer selon les normes les plus élevées ; et s’assurer que l’équipe respecte à tout moment les procédures du Restaurant
Maintenir des normes élevées de service à la clientèle lors d’opérations à volume élevé et au rythme rapide. Maintenir les standards et assurer un excellent service.
Maintenir d’excellentes relations avec les clients et développer une clientèle fidèle, y compris les VIP et les habitués.
QUALIFICATIONS:
Excellentes compétences interpersonnelles.
3 ans et plus d’expérience en gestion de bar/club/restaurant.
Excellentes aptitudes de communication.
Connaissance pratique approfondie des boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Patience et Intégrité.
Calme sous pression : doit avoir la capacité de résoudre des problèmes, de dépanner, de hiérarchiser efficacement le travail et les affectations et de respecter avec précision les délais.
Superviser et aider l’équipe de direction dans les opérations quotidiennes du club – bar restaurant, y compris la planification du personnel, la délégation des tâches, la supervision du service et une forte présence au sol.
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de gestion pour s’assurer que les clients vivent des expériences extraordinaires. Superviser la préparation des boissons et assurer la qualité des produits servis.
Négocier avec les fournisseurs, commander des fournitures, gérer les stocks
Travailler avec les vendeurs d’alcool pour développer de nouvelles productions ou promotions pour le bar
S’assurer que les bars sont rentables en analysant les coûts de l’alcool par rapport aux ventes
Gérer les contrôles des coûts
Conditions:
Salaire : 3000 – 3300 net € /mois payé en Dirham
Le logement est fourni pour les 2 premiers mois
Prise de poste au plus vite
Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à rhearecrutement@gmail.com
