Sous Chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon posted 1 year ago in Cuisine , in Sous Chef , in Sous Chef de Cuisine Junior Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 2250
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Job Description
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
SOUS CHEF DE CUISINE Paris (groupe indépendant avec 4 hôtels à Paris)
Au cœur de Paris, l’hôtel comprend 47 chambres et Suites, Spa & Fitness, Bar et son Restaurant (fooding néo bistronomique) incarne le chic parisien et son luxe feutré.
Environnement : Classement 5*/ Equipe de 8 personnes en cuisine incluant un chef, deux sous chefs, 2 chefs de partie, un plongeur et 2 stagiaires
Votre MISSION si vous l’acceptez :
Sous la supervision du Chef de Cuisine, le/la Sous Chef(fe) effectuera les missions suivantes:
-Assiste le Chef de Cuisine dans ses missions opérationnelles et le remplace pendant ses absences.
-S’assure que les mets soient composés et préparés dans un souci d’excellence de qualité, conforme aux exigences du Chef de Cuisine, et dans le respect de la philosophie de ce dernier.
-Participe activement à la réalisation des objectifs.
-Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
-Propose régulièrement au Chef de cuisine de nouvelles idées, plats, améliorations, en faisant preuve de créativité individuelle et collective.
-Elabore avec le chef de cuisine les fiches techniques de préparation, s’assure de la connaissance de ces dernières par ses équipes.
Conditions:
Salaire : 2250 net /mois pour commencer
Horaires: 5 continues
Repos : deux jours consécutifs en semaine
Prise de poste : ASAP
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)
