Conditions du poste
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Salaire proposé : 3125
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
Sous Chef de Cuisine service Evénementiel (H/F) à Ile de France pour renforcer son équipe
Environnement : un site de production proposant un service événementiel (Traiteur Organisateur de Réceptions)
ADN Méditerranéen
CA 1 million € en moyenne/an
Brigade au labo : 5 personnes au total
Evenements privés, d’entreprise…
Missions:
Intégré(e) au sein de notre cuisine centrale et rattaché(e) au Chef de cuisine événementiel,
vos missions seront les suivantes :
Seconder le Chef dans la gestion de la cuisine,
Superviser le travail de la brigade de cuisine,
Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes
Assurer l4organisation, la préparation et la qualité des prestations culinaires : plats
cuisinés, événementiel (pièces cocktails, buffets…),
Veiller à la bonne exécution de la production et à la conformité des produits aux
fiches techniques,
Assurer que les règles d’hygiène et de sécurité soient respectées
Profil
Maîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits alimentaires
Connaissance des normes HACCP
Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité.
Niveau de qualification : Formation supérieure en cuisine
Expérience : Vous bénéficiez d4une expérience de minimum 3 ans dans une fonction
similaire dans un site de production. Une expérience traiteur est indispensable.
Conditions :
Salaire : entre 40K et 50K annuel selon profil
Contrat : 39h/semaine
Horaires: continus uniquement
Avantage nourriture
Prise de poste ASAP
Localisation Paris Sud
Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com
