Sous Chef(fe) de cuisine
CDI Caroline Yvon posted 2 years ago in Cuisine , in Sous Chef , in Sous Chef de Cuisine Junior Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 2300
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Années d'expériences souhaitées : 3 ans
Job Description
RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
Sous Chef de Cuisine (H/F) à PARIS
Restaurant appartenant à un Groupe français, possibilité d’évolution à Paris et à l’international possible
Sous Chef(fe) de cuisine (H/F) à Paris
Objectif étoile verte et aller chercher les deux étoiles Michelin
Environnement :
-20 places assises
-0uvert 5J/7 du lundi au vendredi uniquement le soir
-équipe de 6 personnes en cuisine (un chef, un sous chef, 3 CDP et un plongeur)
ADN Michelin mais décontracté, une cuisine décompléxée, métissée, mondialisée et connectée !
Cuisine ouverte
Missions:
Sous la supervision du Chef de Cuisine, le/la Sous Chef(fe) effectuera les missions suivantes:
-Assiste le Chef de Cuisine dans ses missions opérationnelles et le remplace pendant ses absences.
-S’assure que les mets soient composés et préparés dans un souci d’excellence de qualité, conforme aux exigences du Chef de Cuisine, et dans le respect de la philosophie de ce dernier.
-Participe activement à la réalisation des objectifs.
-Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
-Propose régulièrement au Chef de cuisine de nouvelles idées, plats, améliorations, en faisant preuve de créativité individuelle et collective.
-Elabore avec le chef de cuisine les fiches techniques de préparation, s’assure de la connaissance de ces dernières par ses équipes.
Conditions:
Salaire : 2300 net /mois pour commencer plus tips
Horaires: 5 continues du soir
Repos : samedi et dimanche
Prise de poste : ASAP
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)
