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Chef de Boulangerie /Responsable de Production

CDI Caroline Yvon in Boulanger , in Boulangerie
  • Post Date: 3 April 2023
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Job Detail

  • Salaire proposé : 4952
  • Années d'expériences souhaitées : 3 ans

Job Description

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’ international recherche pour un de ses clients 

CHEF DE PARTIE BOULANGERIE /Responsable de Production (H/F)

Localisation: USA 

L’ENTREPRISE :

Boulangeries Pâtisseries artisanales reconnues pour la qualité de ses produits avec des signatures françaises

Pâtisseries traditionnelles et créative à base de produits frais, bio, locaux et de saison

Sous la responsabilité hiérarchique de l’ Exécutive Cheffe Pâtissière Française au parcours remarquable

(3 étoiles et Hôtellerie de Luxe) …

Missions et Responsabilités :

Vous serez chargé de gérer la fabrication, finition et cuisson des différents pains et viennoiseries en bonne quantité…

– de maîtriser l’ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques,(pétrissage, façonnage, division),

– d’assurer le suivi de la qualité des produits,(en moyenne 10.000 pains /semaine plus viennoiseries)

– de participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits,

– de veiller au respect des règles d’hygiène, des DLC,

– de nettoyer le fournil dans sa totalité,

Objectifs :

Votre mission principale est la fabrication de pains et viennoiseries, selon les quantités commandées. Une bonne connaissance des pains spéciaux et traditionnels est demandée pour le développement. A moyen terme il faudra développer la gamme déjà en place

Conditions :

Prise de poste : au plus vite (prévoir 1 mois pour l’obtention du Visa)

• Votre rémunération sera de $48.000.00 par an (hors taxes et impôts) plus logement pris en charge par l’entreprise à hauteur $9.000.00  ou logé dans la maison individuelle -> donc packaging $57.000.00 An

• Une assurance santé à hauteur de 50% avec le prestataire Kaiser
• Vous aurez 2 semaines de congés payés par an variable selon les années
• 20% de réduction sur les gammes de la boutique.
• Un repas par jour sur votre lieu de travail pris en charge

Le billet d’avion A/R est pris en charge par la compagnie

Travail : 5 /7 jours (2 jours de nuit et le reste en 7H/16H)

Off: deux jours consécutifs

Envoyez nous votre cv + lettres références +book : rhearecrutement@gmail.com

Required skills