Chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon posted 2 years ago in Chef de Cuisine , in Cuisine Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 5000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Job Description
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients
CHEF DE CUISINE (H/F)
Idéalement situé en Savoie, cet Hôtel 4**** se composant de 80 chambres, d’un restaurant bistronomique avec une terrasse en front de neige, d’un bar, d’un espace détente
Ouvert du 18 Novembre au 7 Mai (hiver uniquement)
- Environnement
- – le PDJ en buffet moyenne de 100 à 150 cvts
- – le midi 2 possibilités: snack suivant météo de 0 à 300 cvts et le restaurant bistronomique 100 cvts (brasero)
- -le soir en buffet de 20 à 180 cvts
Véritable partenaire du GM avec qui vous ferez valider les différentes cartes des mets. Vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.
Professionnel rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef . Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène HACCP.
Equipe de cuisine : 15 personnes incluant 3 pax
Profil:
Autonome et volontaire, vous êtes passionné de cuisine…
- Confidentialité et sécurité des informations client ;
- Capacité d’adaptions, flexibilité ;
- Caractéristiques d’un « leader » pour motiver ses équipes, le sens du travail d’équipe, et un savoir faire en formation ;
- Degré élevé de professionnalisme, de créativité;
- Capacité à gérer les pressions de coordonner simultanément un éventail d’activités et de recommander les solutions appropriées aux problèmes de restaurant ;
- De manager les activités de cuisine de tous les jours tout en gérant le maintien des standards de service à son plus haut niveau ;
Conditions :
Horaire :42h/semaine
Rémunération : 5000 € Brut/mois
Nourri et logement individuel inclus
Repos :2 jours off
Le poste est à pourvoir dès le 1 er Octobre
Poste en CDI (vous serez totalement libre de mi-mai à fin aout et aurez votre salaire )
Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil +photos de plats et des références à : rhearecrutement@gmail.com
