Chef de Cuisine Traiteur
CDI Caroline Yvon posted 2 years ago in Chef de Cuisine , in Cuisine Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 4000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Job Description
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute pour un de ses clients :
CHEF DE CUISINE TRAITEUR (H/F) à Paris
Rattaché(e) aux propriétaires vous êtes le garant du bon fonctionnement de la chaîne de production de la cuisine en termes de qualité et de quantité, de l’organisation générale de la cuisine et du bon déroulement du service.
Traiteur qui existe depuis 2012, Start-up en pleine expansion, reconnu à Paris pour apporter sa propre signature !!
Pour événements: Festivals, des Marques, Mariages …Ce traiteur propose du Sur Mesure !!
Votre équipe se compose de deux personnes à 5 pax en CDI + extras
Missions:
Planning du staff de cuisine
Définition des besoins en staffs et recrutement (avec la direction pour les postes importants)
Planning de prod culinaire en fonction des évènements
Lien étroit avec le commercial et la prod (réunion hebdo)
Commande auprès des fournisseurs (expérience avec Net resto ou similaire est un plus)
Gestion des stocks
Création de nouvelles pièces cocktails 2x par an
Elaboration des fiches techniques
Suivi du budget du labo (CA, ratio, marge)
Conditions:
CDI
Contrat : cadre forfait Forfait jour (journée uniquement et sans coupures + prévoir des weekends d’astreinte)
Salaire: 54 000€ brut à l’année MAX + primes semestriels sur objectif qualitatifs
Poste basé à Paris 12
Expérience en labo Traiteur exigée
Poste à pourvoir mi-fin juin
Pour plus d’infos, envoyez votre CV : rhearecrutement@gmail.com et des lettres de références
