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Chef de Partie Cuisine USA

CDD Caroline Yvon posted 2 years ago in Chef de Partie , in Chef de Partie confirmé , in Cuisine
  • Post Date: 13 April 2023
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Job Detail

  • Salaire proposé : 4750
  • Années d'expériences souhaitées : 3 ans

Job Description

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’ international recherche pour un de ses clients 

CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F)

Localisation: USA


L’ENTREPRISE :

Boulangeries Pâtisseries artisanales reconnues pour la qualité de ses produits avec des signatures françaises

traditionnelles et créative à base de produits frais, bio, locaux et de saison

Sous la responsabilité hiérarchique de l’ Exécutive Cheffe Pâtissière Française mais en parfaite autonomie pour la création

Objectifs:

Développer LA partie salée et LE menu catering. Il y a TROIS boutiques et une 4ème ouverture est prévue . Le Chef de partie ++ devra gérer l’ensemble des cuisines.

Les menus sont assez simple: principalement des salades, Croque Monsieur, Quiches dans le but d’améliorer le gout et la présentation des produits. L’idée est de s’approcher du menu salé de Ladurée.

Il y 4 personnes dans le labo principal et 3 autres dans l’autre labo pour la partie salée
La personne sera responsable de la partie salée des évènements aussi, c’est une partie du business qui est en pleine croissance (menu actuel à dispo)
Volume: 60/80 baguettes sandwiches par jour plus le menu.
La personne sera responsable d’implanter un nouveau menu dans les 2 magasins.

Profil :

Chef de partie passionné , ouvert d’esprit, méticuleux, parlant anglais de préférence

Vous êtes attentif aux détails,  vous rendrez le menu plus chic et sexy et développerez de nouvelles recettes!

Vous souhaitez apprendre des nouvelles méthodes de travail?

Accompagné de commis de cuisine et sous la responsabilité du Chef Patissier Français, vous préparez la mise en place de la carte snacking (petite carte)ainsi que le service et vous  respectez l’hygiène HACCP

Conditions : 

VISA à la charge de l’employeur
Prise de poste : au plus vite (prévoir 1 mois pour l’obtention du Visa)

• Votre rémunération sera de $48.000.00 par an (hors taxes et impôts)

• Une assurance santé à hauteur de 50% avec le prestataire Kaiser
• Vous aurez 2 semaines de congés payés par an variable selon les années
• 20% de réduction sur les gammes de la boutique.
• Un repas par jour sur votre lieu de travail pris en charge

Le billet d’avion A/R est pris en charge par la compagnie

Travail : en matin/journée

Off: 1 jour le premier mois /semaine pour bien tout comprendre puis deux jours consécutifs après

Contrat 2-3 ans

Envoyez nous votre cv + lettres références +book : rhearecrutement@gmail.comEnvoyez nous votre cv +références +book : rhearecrutement@gmail.com

Required skills

Creative Rigorous Taste for challenge Trustworthy
 
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