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Chef de Production Traiteur Luxe
CDI Caroline Yvon publié 3 mois ago | Chef de Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 4500
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, recherche
Chef de Production Traiteur Luxe (création de poste) à Paris
ADN : Offrir une expérience d’un restaurant étoilé en événementiel en France et à l’international.
-> Clientèle Luxe, Célébrité et Personnalité
Équipe à constituer : 1 Chef de Production, 1 Commis, 1 Pâtissier, 1 Plongeur. Recrutement nécessaire pour un(e) sous-chef.
Le labo se situe dans l’Est Parisien (proche Vincennes)
Points importants du poste :
Flexibilité aux changements de dernière minute.
Disponibilité à J-1 à 17h chaque jour pour les préparations des événements du lendemain.
Cuisine avec l’équipe les recettes du Chef propriétaire.
Organisation et gestion du planning de l’équipe en cuisine, recrutement des extras, et optimisation des horaires.
Participation active aux réunions hebdomadaires, analyse des points sensibles et propositions de solutions.
CONNAISSANCES ET HABILITÉS REQUISES:
Connaissances culinaires générales.
Maîtrise des règles d’hygiène.
Maîtrise des outils bureautiques : Excel, Email, Monday, Ratatool ou autres logiciels de catering.
Disponibilité : téléphone et ordinateur.
Une experience significative dans des maison étoilés et traiteurs de luxe
Conditions :
Date d’embauche : Au plus vite.
Salaire fixe : 2800 euros net/mois + variable de 600 euros (basée sur les ratios staff production/food cost & recettes : qualité et hygiène) + prime de 13 ème mois -> possibilité importante d’évolution de salaire et de responsabilité.
Total salaire: 3600 euros net / mensuel soit (4500 brut)/ mensuel= 54 000 K annuel
Horaire : en continu de 7h à 17h, du lundi au vendredi, avec 1 heure de pause déjeuner.
Statut : Cadre.
Repos : 2 jours off par semaine : samedi et dimanche, sauf cas exceptionnel (payé ou récupéré).
Avantages : 11 jours de récupération annuelle, 10 jours fériés, repas midi et mutuelle cadre.
Vacances : fermeture de l’entreprise pendant 10 jours à Noël (du 22 décembre au 5 janvier) et 3 semaines en été (du 20 juillet au 15 août).
Pour postuler, envoyez votre CV avec photos de vos créations à rhearecrutement@gmail.com.