Directeur Adjoint de Restaurant

Conditions du poste

Salaire proposé : 4300
Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Description du Poste

RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour l’Hôtellerie et la Restauration, vous propose une opportunité de carrière unique :

Directeur Adjoint de Restaurant (F/H) – Ouverture en mars 2025

Le concept :

Une brasserie tendance haut de gamme au cœur de Paris, dans un lieu emblématique, ouverte 7 jours sur 7, midi et soir. Avec 160 places assises pouvant se transformer en un espace événementiel permettant de privatiser le lieu pour accueillir jusqu’à 1 000 personnes, ce projet s’annonce d’envergure.

Vos responsabilités :

Sous la direction du directeur de restaurant, vous aurez pour mission de soutenir la gestion de la salle et du service. Vous superviserez une équipe de 50 à 60 personnes et participerez activement au recrutement et à la formation de votre équipe.

L’ambassadeur de la marque : Votre rôle sera d’incarner les valeurs et l’esprit de la brasserie auprès des équipes et des clients, en veillant à transmettre des émotions et à renforcer l’image de la marque.
Leadership et management : Vous serez le point de convergence entre le back office et le floor. Vous encadrerez, formerez et motiverez les équipes pour garantir un service de qualité, une gestion optimale et une dynamique positive.
Objectifs opérationnels : Vous serez responsable du bon fonctionnement de l’équipe et de la gestion des services (midi et soir), ainsi que de la stabilité de l’équipe, de son turnover et de sa formation continue.
Excellence du service : Vous veillerez à maintenir les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. Vous devrez également être proactif dans la recherche d’améliorations et d’innovations pour l’établissement.

Votre profil :

Expérience en management : Vous justifiez de plus de 5 ans d’expérience dans un poste similaire à fort volume (brasserie, restaurant haut de gamme) et avez une bonne maîtrise de l’anglais.
Leadership inspirant : Vous savez fédérer vos équipes grâce à un leadership bienveillant et une vision partagée.
Sens opérationnel et financier : Vous êtes à l’aise avec les aspects opérationnels et la gestion financière d’un établissement. Vous êtes capable de suivre les indicateurs de performance et de prendre des décisions en conséquence.

Conditions de l’offre :

Salaire de base : 4 300 € brut par mois,
Statut : Cadre.
Horaires : 39 heures hebdomadaires.
Rémunération complémentaire : Pourcentage du chiffre d’affaires, pourboires, et jours supplémentaires payés.
Date de début : ASAP (Ouverture en mars 2025).
Contrat : CDI.

Pour postuler :

Merci d’envoyer votre CV, lettres de référence et portfolio à rhearecrutement@gmail.com. Nous avons hâte de découvrir votre profil !

Compétences requises

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