Job Detail
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Salaire proposé : 3500
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Job Description
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
DIRECTEUR DE RESTAURANT 1 étoile Michelin (H/F) Paris
Environnement:
Etablissement ouvert au dîner du mardi au samedi, de 19h à 22h00.
Fermé le dimanche et le lundi.
(Pour information, le directeur actuel était à ce poste depuis 8 ans)
Gestion opérationnelle :
Participer à la gestion des commandes et des achats
Garantir la bonne marche opérationnelle de l’établissement
Procédure d’ouverture et de fermeture de l’établissement
Assurer la mise en place (en amont) et le bon déroulement du service
Superviser la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Être garant de la propreté et de l’entretien du restaurant
Gestion Humaine :
Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion
Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer son équipe
Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail
Être garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente
Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service)
Veiller à la conformité des formalités administratives et légales Gestion Administration et financière :
Assurer le respect de la masse salariale et des objectifs fixés par la direction
Garant de la clôture des encaissements des chefs de rangs en fin de chaque service
Profil recherché :
5 ans d’expérience en tant que Directeur de restaurant gastronomique
Formation BTS Management en Hôtellerie/restauration
Dynamisme commercial,
Sens du service et « orientation client »
Capacité d’organisation, flexibilité, rigueur, bon relationnel
Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel…).
Conditions
Horaires continus uniquement
Salaire :3000€ à 3500€ net sur 12 mois soit entre 46 000€ et 53 000€/an
CDI 39h/ 2 jours de repos consécutifs dimanche et lundi
Avantage repas Mutuelle
Prise de poste: au plus vite
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet à
rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)