Directeur de salle
CDI Caroline Yvon publié 3 mois ago | Directeur de Restaurant , | Responsable de salle , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 2500
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, une agence spécialisée dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration haut de gamme, recherche un(e) Directeur de Salle pour un établissement à Paris.
Ce restaurant néo gastro décomplexé ouvert que les soirs du mercredi, jeudi et vendredi+ midi et soir weekend et fermé le lundi et mardi se distingue par son concept de partage et de découverte, mettant en avant des produits de saison travaillés avec grand soin.
En lien avec un caviste renommé, l’établissement propose une carte des vins riche et variée, qui change régulièrement, offrant ainsi de belles opportunités d’apprentissage pour affiner ses compétences œnologiques.
Restaurant de 60 places assises, moyenne cvts le soir 70 cvts et 60 cvts le midi pour le weekend
Missions principales :
- Assurer la gestion quotidienne du service de restauration.
- Encadrer et superviser l’équipe en salle.
- Garantir la qualité du service client et gérer les éventuels incidents.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la formation du personnel et à l’amélioration continue de l’expérience client.
- Coordonner les fournisseurs et les intervenants externes.
Profil recherché :
- Expérience significative dans des établissements de standing.
- Connaissance des normes d’hygiène et compétences en gestion d’équipe.
- Capacité à gérer un environnement dynamique et à travailler sous pression.
- Maîtrise des outils informatiques (ex : Skello, Excel).
- Passion pour le service et la connaissance des vins.
Conditions :
- Deux jours de repos consécutifs (lundi et mardi), plus les midis en semaine (service uniquement le soir).
- Salaire : 2500€ net/mois + pourboires intéressants.
- Mutuelle, participation au transport et réductions dans les autres établissements affiliés.
- CDI à temps plein, statut cadre.
- Flexibilité horaire (disponibilité le week-end et en soirée).
- Prise de poste : fin novembre début décembre.
Ce poste est une excellente opportunité pour un professionnel motivé, passionné par la restauration et désireux de rejoindre un projet en pleine expansion avec des perspectives de développement intéressantes.
Si vous êtes intéressé(e), veuillez envoyer votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com (lettre de motivation, lettres de références).
