RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international, recherche pour l’un de ses clients :

SOUS-CHEF CUISINE (H/F)

Implanté aux États-Unis, ce groupe familial de boulangeries-pâtisseries artisanales, que nous soutenons avec fierté depuis 8 ans, est reconnu pour l’excellence de ses produits. Alliant savoir-faire français et créativité sans limites, leurs créations sont confectionnées à partir d’ingrédients frais, bio, locaux et de saison. Un cadre idéal pour les passionnés de gastronomie, désireux de participer à une aventure culinaire inspirée par la tradition française tout en explorant de nouvelles saveurs.

Sous la supervision de la Super Head Cheffe Française et de la Fondatrice de la marque, le poste consiste à développer la partie salée et le menu traiteur. Le/la sous-chef sera responsable de la production des 4 boutiques, avec des menus simples (salades, croque-monsieur, quiches), dans le but d’améliorer le goût et la présentation des plats, en s’inspirant du menu salé de Ladurée.

Objectifs :

• Créer une culture d’équipe forte où chaque membre peut s’épanouir durablement.
• Garantir une expérience gastronomique raffinée, savoureuse et agréable, tout en maintenant une bonne rentabilité.

Sous la responsabilité de la Head Cheffe :

• Équipe : Collaborer pour inspirer, encadrer, motiver et former l’équipe, en veillant à leur réussite tout en incarnant la vision de la marque.
• Créativité : Participer à la gestion de l’expérience culinaire en apportant des idées novatrices et un intérêt pour les cultures du monde.
• Achats : Contribuer à la gestion optimisée des stocks, veiller au contrôle des coûts tout en garantissant la qualité des ingrédients.
• Hygiène : Veiller à l’organisation de la cuisine et de l’équipe pour garantir le strict respect des normes d’hygiène HACCP, de sécurité et de production.
• Client : Prioriser une approche orientée client, en offrant un service exceptionnel tout en respectant les délais et les attentes de l’expérience.

Profil recherché :

• 3 à 5 ans d’expérience en tant que chef de partie confirmé, idéalement avec un an d’expérience en tant que sous-chef dans des restaurants gastronomiques, hôtels 5 étoiles ou traiteurs de luxe en France.
• Solides compétences en communication et gestion des relations interpersonnelles.
• Langues : Maîtrise du français et de l’anglais.
• Esprit entrepreneurial : Capacité à prendre des initiatives, résoudre les problèmes, s’améliorer continuellement et s’adapter aux situations.
• Leadership : Expérience dans la gestion d’une brigade multiculturelle.
• Créativité culinaire : Passion pour les différentes cuisines, avec une maîtrise des techniques traditionnelles et modernes.

Rejoignez une équipe inspirante, pleine de bonne énergie !

Nous recherchons une personne prête à évoluer dans un cadre multiculturel, où la bonne ambiance, les énergies positives et les bonnes vibes sont au cœur des valeurs de cette marque.

Si ces valeurs vous parlent, et si vous souhaitez créer un environnement où règnent entraide, ouverture et bien-être, POSTULEZ !

Conditions :

• VISA : Le coût actuel du visa est de 4 300 $, payé par le candidat, mais remboursé de la manière suivante :
  • 50 % remboursé la première année – 180 $ par mois.
  • Les 50 % restants remboursés la deuxième année – 180 $ par mois.
• Prise de poste : Au plus vite (prévoir environ 3 mois pour l’obtention du Visa).
• Salaire : 45 000 $ à 52 000 $ par an (hors taxes et impôts).
• Assurance santé : 50 % pris en charge par l’entreprise via Kaiser.
• 2 semaines de congés payés par an.
• 20 % de réduction sur les produits de la boutique.
• Un repas par jour pris en charge sur votre lieu de travail.
• Le billet d’avion aller-retour est pris en charge par l’entreprise.
• Travail en matin/journée.

Cette opportunité représente un défi culinaire passionnant à l’international, avec un contrat de 2 ans pour commencer, et des perspectives d’évolution intéressantes.

Envie de rejoindre une équipe dynamique aux États-Unis ? Envoyez-nous dès maintenant votre CV, références et un book à rhearecrutement@gmail.com.