Sushi Chef
CDI Caroline Yvon publié 11 mois ago | Cuisine , | Sushi Chef Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3500
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration en France & à l’international recherche pour un de ses clients (H/F)
SUSHI CHEF (H/F) à MONACO
Spot « Haute Couture » proposant un concept autour de la cuisine asiatique
Restaurant ouvert 6J/7
L’équipe de cuisine se compose de ( personnes
Profil du poste :
• Les “savoirs” :
Imaginer et développer une carte froide et chaude japonisante
Bonne connaissance des produits, en particulier la préparation et le montage des sashimis, makis, sushis et rolls
• Les “savoir-faire” :
Cuisiner
Être capable de faire évoluer une carte, être force de proposition dans l’élaboration de la carte
Gérer une production
Gérer les approvisionnements, costs, fournisseurs, stocks (suivi administratif)
Etablir des fiches techniques
• Les “savoir-être” comportementaux :
Manager une équipe (aptitudes à la communication)
Transmettre à des personnes en quête d’apprendre (goût pour le partage)
Patience, écoute et bonne humeur (sens de l’écoute & maîtrise de soi)
Vous aimez le contact client, prenez plaisir à cuisiner devant eux ?
Vous êtes dynamique, vous avez une expérience de 6 ans dans la cuisine asiatique?
Conditions :
Salaire : 3000- 3200 euros net/ mois avec logement 3500-4000 euros net/ mois sans logement
Horaires: 5 coupures
Off : deux jours consécutifs
Prise de poste : au plus vite
Visa européen uniquement
Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références a rhearecrutement@gmail.com
