Sous Chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon publié 1 année ago | Cuisine , | Sous Chef , | Sous Chef de Cuisine Junior Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 2200
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
SOUS CHEF (H/F) à Paris
Restaurant “néo bistronomique” d’hôtel ouvert 7/7J matin midi et soir proposant un ADN autour des saveurs d’une cuisine mondialisée: Une “confort food” à la française
Groupe en pleine expansion basé principalement à Paris, mais aussi à Londres, New York et Suisse
Le Sous-Chef de Cuisine du Restaurant travaille sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Il est responsable
du bon déroulement du service, de la bienveillance et de LA motivation de ses équipiers afin d’offrir une expérience inoubliable à tous les clients.
Réfèrent direct : Chef de Cuisine
Recherche & Développement
Supporter le Chef de Cuisine dans la découverte et le tasting de nouveaux plats
Supporter le Chef de Cuisine dans la modification des menus et dans la création de nouveaux qui
répondent aux standards de qualité du groupe
Fournisseurs
Veillez à ce que la qualité et la quantité des produits livrés soit en ligne avec les attentes
Contrôler les bons de livraisons ou factures
Informer le Chef de Cuisine de la nécessité d’acheter ou réparer des équipements de cuisine
HACCP and Sécurité au travail
Respecter les réglementations en matière de nutrition et d’;hygiène ainsi que les normes de sécurité
Respecter les standards d’hygiène corporelle et vestimentaire imposées par la direction
Recrutement and Team Building
Être le leader de son équipe
Supporter le Chef de Cuisine dans la formation et de l’évolution professionnelle de ses propres
collaborateurs
Toujours montrer les bonnes techniques afin de faire progresser ses collaborateurs
Avoir une approche positive et professionnel vis-à-vis de ses collègues
Prendre part aux briefings et aux meetings avec les équipes
Service
En absence du Chef de Cuisine, diriger les équipes pendant le service
S’assurer de la qualité de toutes les assiettes sortant de la cuisine
S’assurer de la bienveillance des relations entre vos collaborateurs et les clients du restaurant
S’assurer du comportement respectueux de son équipe vis-à-vis des collègues de la salle
S’assurer du respect et de l’entretien des matériels et des tenues professionnelles
S’assurer du bon déroulement du service de ramassage de linge
Conditions:
salaire de 2200 net
Horaire: PRINCIPALEMENT DU SOIR
Contrat 42H/semaine
Deux jours offs consécutifs semaine
Prise de poste ASAP
Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com
