RHEA Recrutement, Agence de Recrutement spécialisée en hôtellerie et restauration, recherche Directeur(trice) de Restaurant RHEA Recrutement accompagne un groupe indépendant dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement au cœur de Paris. Pour cette adresse à forte identité, alliant gastronomie de bistrot contemporain et univers du vin, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant capable d'incarner l'excellence opérationnelle, le sens du détail et l'élégance du service. Le poste Véritable garant de l'expérience client et de la performance de l'établissement, vous pilotez l'ensemble de l'exploitation en étroite collaboration avec les associés. Vous assurez le management des équipes, la qualité du service, la gestion opérationnelle et le développement commercial de cette nouvelle adresse. TM midi 100 euros et plus le soir 

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement spécialisée en hôtellerie et restauration, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) à Paris Passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger une brigade au sein d’un restaurant bistronomique. L’objectif est de proposer une cuisine raffinée et authentique, mettant en valeur des produits d’exception, tout en respectant les objectifs de rentabilité et d’excellence de l’établissement. 📌 Vos missions : 🔹 Direction et gestion de l’équipe en cuisine et pâtisserie (brigade de 12 personnes) 🔹 Élaboration des cartes et menus, en collaboration avec la direction 🔹 Gestion des achats et des commandes, suivi des coûts matière 🔹 Supervision de la propreté, du matériel et du respect des normes HACCP 🔹 Assurer une relation fluide entre la cuisine et les autres services (salle, commercial, comptabilité, RH) 🔹 Garantir une expérience culinaire unique et qualitative pour chaque client

RHEA Recrutement recherche pour l'un de ses clients un(e) Directeur(trice) de la Restauration Multi-Points de Vente (H/F) à Paris Etablissement haut de gamme reconnu dans l'univers de l'hospitality  afin de piloter l'ensemble des activités restauration, bar et événementiel. Rattaché(e) à la Direction, vous prenez la responsabilité complète des opérations de restauration d'un établissement à fort volume d'activité accueillant une clientèle française et internationale.

RHEA Recrutement, agence spécialisée dans le recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme, recherche un DIRECTEUR DE SALLE / SOMMELIER H/F Paris  L’ÉTABLISSEMENT Nous recrutons pour une belle adresse parisienne à l’identité singulière, qui cultive une vision élégante et contemporaine de l’hospitalité.

RHEA Recrutement, agence spécialisée dans le recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme, recherche un CHEF SUSHI H/F (France) Comptoir japonais confidentiel RHEA Recrutement, cabinet spécialisé dans le recrutement de talents pour les maisons de luxe et établissements gastronomiques, accompagne un concept japonais intimiste et haut de gamme, imaginé autour d’une expérience culinaire exclusive. Dans un cadre élégant et épuré, l’établissement proposera une expérience au plus près du geste du Chef : un comptoir et seulement quatre tables, pour une capacité maximale d’environ 10 couverts par service. Nous recherchons un(e) Chef Sushi H/F, véritable référent(e) de la cuisine, qui aura l’opportunité de prendre part à la création et à la construction de l’identité culinaire du lieu. L’ENVIRONNEMENT Un écrin confidentiel où la cuisine japonaise est pensée comme une expérience.

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche Chef R&D / Responsable Développement & Cuisine Événementielle à Paris

RHEA Recrutement Cabinet spécialisé en Hôtellerie & Restauration de prestige recherche pour un domaine d’exception en Bretagne Responsable Achats F&B (H/F) L’établissement Au cœur d’un domaine de 25 hectares entièrement rénové, cette propriété 4 étoiles incarne une hôtellerie de caractère, alliant exigence, discrétion et excellence opérationnelle. Composé de 46 chambres réparties entre château, lofts et maisons de campagne, le domaine accueille une clientèle haut de gamme dans le cadre d’événements privés et professionnels (mariages, séminaires, séjours bien-être, expériences gastronomiques). La restauration est portée par une brigade issue de grandes maisons, engagée dans une approche responsable valorisant les produits du potager et du verger du domaine. Le poste Rattaché(e) au Chef exécutif, vous pilotez l’ensemble de la stratégie achats Food & Beverage dans une logique d’excellence, de maîtrise des coûts et de qualité irréprochable. Véritable interface entre les équipes opérationnelles et les fournisseurs, vous contribuez à la performance globale de l’établissement.

Rhea Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche un(e) chef pâtissier(e) pour rejoindre un restaurant gastronomique parisien intimiste et reconnu, dirigé par un chef passionné et engagé dans l’excellence. L’établissement se distingue par sa cuisine créative et précise, dans un cadre élégant et contemporain. Vous intégrerez une petite brigade pâtisserie de deux personnes, et prendrez en main la pâtisserie pour superviser la production, participer à la création et sublimer les desserts à la carte. Votre rôle sera central pour garantir la qualité, la régularité et l’excellence dans la pâtisserie, tout en apportant votre vision créative et votre style personnel, dans le respect de l’esprit de la maison.

RHEA Recrutement, cabinet spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration haut de gamme, accompagne un groupe indépendant reconnu dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau concept festif à Paris. Directeur de Restaurant (H/F) – Paris Ce projet ambitieux, dont l’ouverture est prévue fin août / début septembre, s’inscrit dans le développement d’un groupe dynamique disposant déjà de plusieurs établissements prestigieux, dont un restaurant étoilé. L’établissement Concept : restaurant festif à forte identité Capacité : environ 70 couverts au déjeuner / 150 au dîner Ticket moyen : 120 € Ouverture 7 jours / 7 Salle entièrement refaite Positionnement : expérience globale mêlant qualité culinaire et ambiance festive (dj)

RHEA Recrutement recherche pour l’un de ses clients, un établissement haut de gamme situé à Paris, un(e) Assistant(e) Responsable Technique (H/F) afin de rejoindre une équipe dynamique et engagée. Au sein du service technique, vous assisterez le Responsable Technique dans la gestion et la maintenance des installations d’un établissement accueillant du public, en veillant au bon fonctionnement des équipements et au maintien d’un haut niveau de qualité des infrastructures.